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雞精的購買選擇和知識

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2022-07-13 15:58:15

? ? ? ?雞精味道鮮美,在烹調菜肴時適量使用,能促進食欲.雞精的鮮味主要來自谷氨酸鈉,麩氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽,它有強烈的肉類鮮味,易溶于水。雞精進入胃腸后,所含的谷氨酸鈉能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一種氨基酸,參加人體內的代謝活動。




? ? ? ?雞精是一種常見的調味品,大部分人的廚房中,都有雞精,隨著科技的發展,商家不滿足雞精,轉而又研發了雞汁和雞粉,很多人還搞不清楚它們之間,到底有什么不一樣?其實差別很大,建議弄明白了再買。雞精是顆粒淡黃色,以味精、食鹽、雞肉、雞骨的提純物制成的調味品,其實主要還是化工成分多,雞精、雞粉和雞汁的共同點,都可以為菜肴增香,都含有大量的鹽分,放了雞精之后,鹽要適當地少放。大家在買雞精、雞粉、雞汁的時候,要分清楚自己的用途,“一分錢一分貨”、“便宜沒好貨”的道理,應該不用重復了吧。


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