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帶汁鹵蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2021-04-29 16:29:32

? ? ? 很多人咨詢鹵蛋的問題,問的問題比較多的就是鹵汁的調制方法,作為一家食品公司,接下來就簡單的介紹幾種鹵汁的配置方法。

? ? ? 配方1:白糖、醬油各1千克,茴香、桂皮各75克,丁香、甘草、蔥各25克,食鹽120克,紹酒750克。

? ? ? 配方2:白糖、醬油各1千克,茴香、桂皮各75克,蔥250克,姜100克,食鹽125克,黃酒500克,水5千克。

? ? ? 配方3:白糖、醬油各2千克,茴香、桂皮各150克,蔥500克,姜200克,食鹽250克,黃酒1千克,紅曲400克,水10千克。

? ? ? 配方4:白糖800克,醬油2.5千克,茴香、桂皮各800克,丁香各200克,甘草500克,食鹽200克,黃酒500克,水10千克。

? ? ? 配方5:白糖1.5千克,醬油2千克,茴香、桂皮各100克,丁香50克,甘草300克,食鹽150克,水10千克。

? ? ? 配方6:白糖750克,醬油1千克,茴香、桂皮各50克,丁香25克,甘草150克,食鹽75克,黃酒500克,水5千克。


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