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? ? ? 鹵茶葉蛋是一道以雞蛋為主要原料，將食材進(jìn)行蒸煮的方法制作而成的菜品。作為一家食品公司，接下來(lái)就簡(jiǎn)單的為大家介紹一下它的做法。
? ? ? ?雞蛋12個(gè)，紅茶葉30克，八角茴香10粒，鹽2小匙，冰糖1小匙，醬油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升.把雞蛋煮8分鐘后撈起，把雞蛋外殼敲裂。加入清水1500毫升，依序放入雞蛋、紅茶葉，醬油、八角茴香、鹽、冰糖和五香粉于鍋內(nèi)煮沸。用小火鹵約90分鐘即可食用。將配方中所需的原料混合均勻，在攪拌的過(guò)程中一定要采用慢速攪拌的方法使其粗細(xì)不均的原料得以均勻。鹵茶葉蛋可以在鹵液中不斷加入煮熟的雞蛋及將鹵好的雞蛋進(jìn)行取出后販賣。鹵味湯也可以不斷使用至24小時(shí)后更換。雞蛋投入鹵汁中先將其煮開(kāi)三分鐘，再換成小火慢煮。大約在煮到2小時(shí)后即可食用，浸泡至5小時(shí)后的鹵茶葉蛋風(fēng)味佳。
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