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1)崇尚安全健康 追求營(yíng)養(yǎng)美味

2)以科技創(chuàng)新,攬盡珍饈美味

3)用品質(zhì)捍衛(wèi)美食安全

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燉白水蛋

來(lái)源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2021-06-25 09:26:06

? ? ? 煮軟蛋,水開后煮3分鐘即可,此時(shí)蛋清凝固,蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋,水開后煮5分鐘即可,此時(shí)蛋清凝固,蛋黃呈稠液狀,軟嫩滑潤(rùn);煮硬蛋,水開后煮7分鐘即可,此時(shí)蛋清凝固,蛋黃干爽。如果煮的時(shí)間超過(guò)10分鐘時(shí),蛋清部分會(huì)變得緊實(shí),影響口感,但并不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)損失。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要,且易為機(jī)體吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。另外,雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高,B族維生素也很豐富,還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素,是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。適量吃雞蛋,是不少長(zhǎng)壽者延年的經(jīng)驗(yàn)之一。


上一個(gè):白水滑蛋
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