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了解一下清水鵪鶉蛋的簡易做法

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2025-06-11 10:16:51

        清水鵪鶉蛋,通常指用清水煮熟的鵪鶉蛋,是一種常見的食材,可直接食用或用于菜肴、小吃的制作。

        簡易煮法

        準備好食材:新鮮鵪鶉蛋、清水、少許鹽。另外,還需要用清水輕輕沖洗鵪鶉蛋表面,去除雜質。

        煮制:冷水下鍋,將鵪鶉蛋放入鍋中,加冷水沒過蛋面,加少許鹽(可防蛋殼破裂)。大火煮沸后,轉小火煮3~5 分鐘(根據個人對熟度的偏好調整時間,3 分鐘為溏心,5 分鐘全熟)。

        過涼水:煮好后立即放入冷水中浸泡片刻,便于剝殼。

        為了保證鵪鶉蛋的完整性,可在煮鵪鶉蛋前,先對鵪鶉蛋進行篩查,針對一些蛋殼外表有明顯裂紋的要剔除;在煮鵪鶉蛋的過程中,火候不宜過大,避免劇烈沸騰沖裂蛋殼。

清水鵪鶉蛋.jpg

        在煮好鵪鶉蛋后,將迎來一項大工程,就是剝殼。為了方便鵪鶉蛋剝殼,需選擇新鮮的鵪鶉蛋,在煮好鵪鶉蛋后,可在水中輕敲蛋殼,讓冷水滲入殼膜間隙,更易剝離。如果時間充裕的話,可將鵪鶉蛋放置1~2 天,這樣殼膜會自然分離,剝殼更輕松。

        由我廠提供的清水鵪鶉蛋,省去了剝殼環節,可直接食用,作為早餐、零食或健身餐的蛋白質來源。也可炒菜、燉湯、涼拌菜、小吃甜點等。總之,清水鵪鶉蛋做法簡單、營養豐富,是日常飲食中方便又百搭的食材。根據個人口味可靈活搭配調料或食材,輕松制作出多樣美味!

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