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鹵湯煮蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2021-07-09 09:04:56

? ? ? ?鹵雞蛋是用雞蛋制作的一道家常菜。鹵雞蛋的品種很多,常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟,不剝去蛋,只是輕輕地將蛋殼敲破,放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長,香味更濃更透。隨吃隨取,既可熱食也可冷食。此菜是冷食佳品,營養豐富,味道鮮美,是旅游及大眾美食之一。鍋內添2000毫升水,放入調料,待水開后滾3分鐘,做成鹵湯,端下備用;雞蛋煮熟,撈出放冷水里激一下,用筷子逐個把雞蛋皮敲破;敲破的雞蛋放入鹵鍋內煮開,離火用鹵湯養住備用;上桌時切成月牙狀,裝盤后澆點鹵湯即可。我廠生產的鹵雞蛋可以放心食用,如果您對于鹵雞蛋有疑問或者需要的話,歡迎您致電咨詢。


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