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袋裝雞精

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2022-03-04 09:04:02

? ? ? ?雞精含有豐富的營養成分,除含有谷氨酸鈉外,更含有多種氨基酸、蛋白質和維生素等,營養價值比味精更高;可以補充人體的氨基酸,有利于增進和維持大腦機能;因其具有很好的鮮味,故可增進人的食欲;雞精含有核苷酸,核苷酸的代謝產物就是尿酸,所以痛風患者慎食。由于雞精中同樣含有一定的味精,因此它與味精的安全性差不多,同樣應注意不要長時間高溫加熱。雞精當中的核苷酸成分也容易受到核苷酸酶的降解,因此在加熱結束之后起鍋的時候再放雞精,需要特別注意的是,由于雞精本身含有一定量的食鹽,如果在炒菜和做湯時用了雞精,用鹽量一定要相應減少。

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