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? ? 許多人在說到鹽焗雞蛋后，會很自然的了解到咸雞蛋。其實，鹽焗雞蛋的做法與咸雞蛋的制作方法差不多，主要用到的制作原料都是粗鹽。如果吃膩了煎雞蛋，炒雞蛋，水煮蛋，想要換一種吃法，不防嘗試的做鹽焗雞蛋。
? ? 由于鹽焗雞蛋放著不容易壞，所以可以一次性做多點，用水將雞蛋外殼上附著的東西清洗干凈，然后輕輕擦干或者晾干備用。準備粗鹽，用粗鹽腌制。先起鍋，將鍋燒干沒水分，接著將準備的粗鹽倒進去鍋中用小火慢慢干炒，炒到粗鹽發燙，之后盛出一半的粗鹽，一般就在鍋底鋪著，將擦干的雞蛋一個個輕放到鍋中，之后再將盛出的一半粗鹽蓋上去，要記得每個雞蛋四周都要蓋上粗鹽，然后蓋上鍋蓋開小火燜上半個小時，之后在關火靠粗鹽的發燙溫度將雞蛋在燜上半小時，時間到了之后即可以開鍋拿出來吃了。
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