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營養鹵煮蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2021-05-13 11:04:37

? ? ? ?雞蛋對于大家來說都太常見了,已經成了人們日常生活中必需的食物,為人補充蛋白質,提高人的身體素質,鹵雞蛋也是一種很有營養的食物,作為一家食品廠家,接下來就簡單的為大家介紹一下。

? ? ? ?鹵雞蛋是用雞蛋制作的一道家常菜。鹵雞蛋的品種很多,常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟,不剝去蛋,只是輕輕地將蛋殼敲破,放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長,香味更濃更透。隨吃隨取,既可熱食也可冷食。煮雞蛋時為防止雞蛋破裂可在水中加點鹽,或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來,約停3 分鐘,關小火后繼續煮,煮到雞蛋煮熟,這樣也可防止雞蛋崩裂;鹵湯用過一兩次后可加些調料、精鹽繼續使用,但要清殘渣。夏季鹵湯中要多加些鹽,防止雞蛋變質。

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