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煮雞蛋

來(lái)源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2021-05-13 11:15:19

? ? ? 雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要,且易為機(jī)體吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。另外,雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高,B族維生素也很豐富,還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素,是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有著重要作用,可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專(zhuān)家視為老年性癡呆的克星,適量食用雞蛋還可防動(dòng)脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。適量吃雞蛋,是不少長(zhǎng)壽者延年的經(jīng)驗(yàn)之一。煮熟的雞蛋不必馬上取出來(lái),1?2分鐘后再取出,或放在涼開(kāi)水、冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。

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