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鄉(xiāng)巴佬雞蛋

來(lái)源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2022-05-20 16:22:58

? ? ? ?鹵蛋也叫鹵水蛋,是經(jīng)過(guò)各種調(diào)料或者肉湯加工而成的熟制蛋品;在浩瀚博大的中國(guó)美食里,是較不起眼的一款美食,它雖然登不上大雅之堂,但是卻時(shí)常出現(xiàn)在老百姓的餐桌之上;一枚細(xì)膩滑潤(rùn),咸淡始終的鹵蛋,既可以當(dāng)菜,又可以當(dāng)飯,是一款令人回味無(wú)窮的美食。鹵蛋原是南方的一種小吃,由于這種蛋吃起來(lái)更有爵勁,更加美味,后一傳十,十傳百成為了老少都喜歡的美食。鹵蛋制作起來(lái)也比價(jià)簡(jiǎn)單,原材料呢?家家戶戶都有,就是雞蛋。配料則是八角,花椒、食鹽、香葉、冰糖、干辣椒、啤酒。鹵蛋的制作方法就是,經(jīng)雞蛋洗凈,水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉8分鐘;撈出過(guò)涼,剝皮;加入八角,花椒、食鹽、香葉、冰糖、干辣椒、啤酒,啤酒漠過(guò)雞蛋,大火煮開(kāi),小火燉20分鐘,不著急食用,可以放冰箱泡一夜,雞蛋經(jīng)過(guò)湯汁的浸泡更加入味,好吃。

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