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鹽焗鵪鶉蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2023-09-01 18:11:57

  鵪鶉蛋常見的加工方法就是水煮一下就可以吃了,其實鵪鶉蛋的加工方法是多種多樣的,有紅燒、蜜汁、香辣、藤椒等等,還有一種非常好吃且簡便的做法是鹽焗鵪鶉蛋,我們一起來看一下鹽焗鵪鶉蛋的做法吧!鹽焗鵪鶉蛋很是誘人,鹽焗鵪鶉蛋其實是陜西一帶的風味名吃,屬于陜西菜,五香味足,制作所需時間少,材料也很簡單,非常適合初級學者,鹽焗鵪鶉蛋,剝去外殼,放進嘴里,帶著微微的咸味和八角桂皮的香味,蛋白咬著有彈性口感很Q,蛋黃綿軟很鮮香,小朋友們是非常喜歡吃的。

  我們需要先把鵪鶉蛋洗凈放入鹽水中浸泡2小時,然后撈出瀝干水分,接著取出準備好的粗鹽和調味料,鍋中倒入粗鹽和花椒、八角、桂皮翻炒片刻至發熱,先把炒過的一半粗鹽倒入鑄鐵鍋中,再把鵪鶉蛋放在鹽上,再倒入另一半的粗鹽,把蛋全部覆蓋起來,加蓋中小火焗10分鐘左右,再燜5分鐘,時間到打開鍋蓋,稍微晾一下就可以享受美食了!

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