火鍋無(wú)殼鵪鶉蛋是指沒(méi)有蛋殼的鵪鶉蛋，通常以冷凍或冷藏的形式出售。由我廠提供的無(wú)殼鵪鶉蛋，是采用相應(yīng)的機(jī)械設(shè)備，先將鵪鶉蛋進(jìn)行清洗和消毒，然后利用機(jī)械去除蛋殼，同時(shí)保留蛋膜和蛋液的完整性。

       無(wú)殼鵪鶉蛋較突出的特點(diǎn)就是方便，無(wú)需再進(jìn)行剝殼操作，可直接用于烹飪，能大幅度節(jié)省時(shí)間和精力，提高烹飪效率。

       由于沒(méi)有蛋殼的限制，無(wú)殼鵪鶉蛋在烹飪過(guò)程中可以更好地吸收調(diào)料的味道，使其味道更加濃郁。同時(shí)，在口感上也更加嫩滑，沒(méi)有了蛋殼的質(zhì)感，更加細(xì)膩。

       火鍋無(wú)殼鵪鶉蛋一般需要冷藏或冷凍保存。如果是短期食用，可以放在冰箱冷藏室，這樣可以保持其新鮮度和口感。如果是長(zhǎng)期儲(chǔ)存，則需要放入冷凍室，冷凍后的無(wú)殼鵪鶉蛋可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，但在食用前需要提前解凍。解凍時(shí)，可將其放在冰箱冷藏室中緩慢解凍，或者放在室溫下自然解凍，但要注意避免解凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致細(xì)菌滋生。