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去殼清水鵪鶉蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2019-07-11 14:44:22

? ? 不要小看鵪鶉蛋的體積小,其營養(yǎng)成分卻絲毫不比雞蛋差,而且鵪鶉蛋中的營養(yǎng)成分更益被身體吸收利用,但前提條件是,將鵪鶉蛋煮熟。可由于鵪鶉蛋的體積較小,所以在剝殼時非常的麻煩,很容易將鵪鶉蛋的蛋白弄破。

? ? 在做去殼清水鵪鶉蛋時,除了在去殼時需要格外的注意,同時在用清水煮鵪鶉蛋時也需要按照一定的流程進(jìn)行。

? ? 1、鵪鶉蛋洗凈,放在鍋子里。加冷水,水量到鵪鶉蛋一半位置。大火煮開,繼續(xù)煮5分鐘。

? ? 2、用勺子把鵪鶉蛋殼輕輕敲碎,或者鍋里使勁搖,把蛋殼搖碎。繼續(xù)中火煮3-4分鐘。再放在冷水里浸泡,不需要完全放涼,手能捏得上就可以。

? ? 3、一顆一顆剝殼。這時的鵪鶉蛋就很容易剝殼。

? ? 4、殼是整塊整塊的,不會粉碎。

? ? 5、鵪鶉蛋也是整粒,不容易碎。蛋的表面會有些小蛋殼留下,用清水沖洗就可以啦。

上一個:去皮去殼鵪鶉蛋
下一個:茶葉蛋

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