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清水煮鵪鶉蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2021-10-15 09:44:48

? ? ? ?鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物,并且已經(jīng)成為了人們經(jīng)常食用的食品,其實(shí)鵪鶉蛋也有很多很好吃的做法,比如五香鵪鶉蛋,需要的食材也是很常見的,鵪鶉蛋500克、蔥1小段、姜2片、花椒8粒、八角1顆、香葉2片、鹽適量、生抽2勺、老抽少許,準(zhǔn)備好清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉,把鵪鶉蛋洗凈,用小刷子輕輕的刷洗表面,因?yàn)轾g鶉蛋表面也黑色斑點(diǎn),哪里臟也看不出來,所以要仔細(xì)清洗干凈哦,把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中,加適量清水,蓋好鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮4分鐘關(guān)火,把煮好的鵪鶉蛋撈出來,放在一個(gè)盤子中,選擇一個(gè)勺子,把鵪鶉蛋表面都敲碎,再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中,加適量清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽,大火燒開再轉(zhuǎn)小火煮十分鐘,不要煮時(shí)間太長,鵪鶉蛋很小,比較容易熟,煮的時(shí)間長,蛋就發(fā)硬,不好吃,如果時(shí)間充足的話,煮完以后,浸泡三個(gè)小時(shí)以上再吃,味道會更好。


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