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香辣鵪鶉蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2023-09-01 18:12:57

  鵪鶉蛋有著非常豐富的營養,其營養價值和雞蛋一樣高,在營養上有獨特之處,鵪鶉蛋制作方法簡單,只需要用清水煮熟就可以食用,但是很多人都覺得這樣味道太過寡淡,更喜歡味道豐富的鵪鶉蛋,香辣鵪鶉蛋就是頗受人們歡迎的一種吃法,接下來我們來學習一下香辣鵪鶉蛋的做法!

  食材:鵪鶉蛋、干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、冰糖、生抽、老抽、食鹽、啤酒、耗油、雞精等。

  1.準備適量的鵪鶉蛋,用清水沖洗干凈,然后鍋內加入適量的清水,將清洗后的鵪鶉蛋倒入進去,蓋上鍋蓋燜煮至熟透,用漏勺撈出放入涼水中放涼,然后將蛋殼剝開備用。

  2.準備適量的干辣椒,切成小節狀裝盤備用,然后再準備適量的干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、冰糖。

  3.開火熱鍋下油,油溫八成熟倒入準備好的底料,翻炒片刻后轉小火將鵪鶉蛋倒入進去,然后倒入適量的生抽、老抽、耗油、食鹽、雞精、一罐啤酒,攪拌均勻后蓋上鍋蓋,轉大火慢慢收汁。

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