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麻辣燙燒虎皮鵪鶉蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2025-06-25 11:20:31

      虎皮鵪鶉蛋除了可除為麻辣燙,冒菜,火鍋,串串香等美食的配菜外,還有其它的烹飪方法。如:

      鹵虎皮鵪鶉蛋,煎好的蛋放入鹵汁(生抽 + 老抽 + 香料 + 糖)中,小火鹵 15 分鐘,關火燜 30 分鐘,入味更足。

      紅燒虎皮鵪鶉蛋煎蛋后,用鍋中底油炒香姜片、蔥段,加生抽、蠔油、冰糖,加水沒過蛋,大火燒開轉小火燉 10 分鐘,收汁后撒蔥花。

      麻辣虎皮鵪鶉蛋,煎蛋后與干辣椒、花椒、蒜末爆炒,加麻辣火鍋底料炒化,加水煮 5 分鐘,適合下酒。

      此外,還需要提醒大家,在煎虎皮鵪鶉蛋時,油溫不宜過高,使用的鍋也不宜過深,避免油濺出燙傷;剝蛋時若有細小蛋殼殘留,需仔細去除,以免影響口感。按照以上步驟操作,就能煎出外皮焦香、紋理分明的虎皮鵪鶉蛋,無論是作為零食還是配菜都十分合適,快去試試吧!

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