河南新東方食品股份有限公司是一家帶汁鹵蛋廠家、清水鵪鶉蛋廠家,有餐飲用煎蛋等相關信息發布,謝謝關注!
河南新東方食品股份有限公司

煥新美味  屹立東方

蛋品深加工整體解決方案服務商

服務咨詢熱線:
18637203087

您的位置: 網站首頁 ? 產品中心 ? 蛋制品

河南新東方食品股份有限公司

聯系:柴總

手機:18637203087

電話:18637203087

網址:www.customagronomics.cn

地址:湯陰縣復興大道與金秋路交叉口西北角

產品理念

1)崇尚安全健康 追求營養美味

2)以科技創新,攬盡珍饈美味

3)用品質捍衛美食安全

服務熱線

服務熱線:18637203087

麻辣香鍋虎皮煎鵪鶉蛋

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2025-06-25 11:20:19

     要煎出虎皮狀的鵪鶉蛋,關鍵在于通過高溫讓蛋殼表面形成焦糖化的褶皺紋理,同時保證蛋白嫩滑。以下是詳細的操作步驟和技巧,幫你輕松掌握這一做法:

     煮蛋:冷水下鍋,水量沒過鵪鶉蛋,加鹽和白醋。大火煮沸后轉小火煮 3-4 分鐘,關火后燜 1 分鐘。撈出立即過冰水(至少 5 分鐘),讓蛋殼與蛋白分離,剝殼時更完整,避免破損(破損的蛋煎時易濺油)。

     剝殼:輕輕敲碎蛋殼后,從鈍端(氣室處)開始剝,盡量保持蛋殼完整,蛋白表面光滑無破損。

     擦干水分,用廚房用紙將剝好的鵪鶉蛋徹底擦干,表面不能有任何水分(水分遇熱油會劇烈濺油,既危險又影響煎制效果)。如果時間允許,可晾 1-2 分鐘,確保表面完全干燥。

     油溫控制:鍋中倒入足量食用油(油面高度能沒過 1/2 鵪鶉蛋),大火加熱至油溫六成熱。

     煎制操作:轉中小火,輕輕放入鵪鶉蛋,避免扎堆(分批次煎更易操作),用筷子輕輕翻動,讓蛋均勻受熱。

     煎至蛋殼表面開始出現金黃色小氣泡,繼續煎 2-3 分鐘,直至氣泡破裂,表面形成細密的褶皺(即 “虎皮”),顏色呈深金黃或淺棕色。

     控油與調味:用漏勺撈出煎好的鵪鶉蛋,瀝干油分,可撒少許鹽或胡椒粉調味,也可直接用于后續烹飪(如虎皮鵪鶉蛋燒肉、鹵制等)。

上一個:麻辣燙燒虎皮鵪鶉蛋

相關標簽:

  • 18637203087
  • 手機掃一掃瀏覽網站

  • 點擊咨詢
主站蜘蛛池模板: 日韩欧美中文字幕在线三区 | 国产精品视频一区二区噜噜 | 2025国产在线 | 国产一区二区三区韩国女 | 国产精品免费在线播放 | 香蕉视频app下载最新版无限 | 亚洲av无码片区一区二区三区 | 在线视频国产制 | 亚洲av永久无码天堂网手机版 | 色欲aⅴ亚洲情无码av蜜桃 | 啪啪综合视频 | 亚洲图欧美日韩一区视频在线观看 | 亚洲av无码男人的天堂 | 色欲久久久中文字幕综合网 | 亚洲一区二区av无吗 | 亚洲天堂影视 | 人妻少妇边接电话边娇喘 | 一区二区三区高清人妻日本 | 午夜播放器app2025最新版下载安装 | 亚洲三级欧美 | 91色老久久精品偷偷蜜臀 | 欧美午夜成年片在线观看 | 日韩a无v码在线播放 | 国产成人亚洲精品无码影院bt | 蜜臀av国内精品久久久较 | 中文字幕国产一区第一页 | 97在线视频观看 | 欧美日韩国产一区 | 91av国产视频| 国产麻豆精品一区二区三区 | 精品国产三级a∨在线欧美 精品国产三级av在线无码麻豆 | 亚洲人成无码网站久久99热国产 | 91新地址永久入口安全检测 | 午夜dv内射一区二区 | 无码夜色一区二区三区 | 99久久久无码国产精品免费人妻 | 91破解版 | 欧美日韩国产一区二区三区在线观看 | 亚洲国产高清在线观看 | 欧美特级毛片aaaa | 日本老年老熟v无码 |