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麻辣鎖骨

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期:2019-12-20 14:48:38

? ? 雖然,可通過利用鴨鎖骨,制作出不同口味的鴨鎖骨,例如麻辣鎖骨甜辣鎖骨等。然而,無論是想要烹飪哪種口味的鴨鎖骨。在制作的過程中,為了確保鴨鎖骨的味道,一定要進(jìn)行去腥。而在為鴨鎖骨去腥時(shí),不防使用啤酒。用啤酒代替部分水進(jìn)行煮,一方面可以去腥,解膩,另一方面可借助加入啤酒使鴨鎖骨的肉質(zhì)更嫩。這主要是由于啤酒里有酒精,含二氧化碳,沸點(diǎn)低,能夠松軟肉的結(jié)締組織,所以肉質(zhì)會(huì)更嫩,更容易煮熟。

? ? 另外,在用啤酒煮鴨鎖骨時(shí),不用擔(dān)心加入啤酒后會(huì)有酒氣,因此在煮的過程中,酒精會(huì)自然揮發(fā),為鴨鎖骨增加特殊的香氣。當(dāng)然,在煮鴨鎖骨時(shí),除了可用入啤酒外,還可以加入一些常見的調(diào)味料,如花椒,麻椒,辣椒,香葉,八角,桂皮等。麻辣鎖骨是我公司提供的產(chǎn)品之一,如果想要購買及食用,可直接與我公司聯(lián)系。

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