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麻辣鴨頭

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2019-12-23 15:52:39

? ? 其實,麻辣鴨頭是一道湖南,四川、湖北、江西等地的傳統名吃,具有香,辣,甘,麻,咸,酥,綿等特點。麻辣鴨頭口感鮮美,回味無窮。

? ? 麻辣鴨頭的做法是,鍋內下油中火燒到熱;加入干辣椒、花椒粒、下姜片,蒜片翻炒出香味;再加入高湯、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖,轉大火至整個鹵湯滾,轉小火1小時,香味四溢出,鹵水搞定。

? ? 先煮好鹵水素有說道,因為鴨頭的肉講究的素絲絲入味,而且嚼時還是要有點勁道才好,但是煮的時間短的話(比如鴨頭和鹵水一起煮制),味道就進不去,而如果在鹵水里煮太久又容易爛,所以鹵水需先行!

? ? 麻辣鴨頭香鮮美味,回味十足,有啃頭,辣口不辣心,是老少皆宜的休閑食品。想要品嘗麻辣鴨頭的話,可直接向我公司購買,由我公司提供的麻辣鴨頭,價格合理,食用方便,衛生安全,可以放心食用。

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